さんまいおろし

こんにちは(^^)
スタッフのSです。
先日、院長先生より新鮮な お魚をいただき、初めて魚を捌くことに挑戦しました。
生魚を素手で触るのは、いつかの懐かしい家族旅行以来でした。
包丁を一度入れると、やり直しが効かないので緊張しましたが…なんとか形になり、照り焼きにしました。
肉厚で身がふっくらしていて とても美味しく、いつもは二晩かけて食べる量を、一晩で さらりと頂くことが出来ました。

院長先生、美味しい海の幸を、ありがとうございました(^^)